埃兹是厦门尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，当天，薄饼先花了一个半小时现场做薄饼皮，亮相她的法国法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，要选新鲜的美食。“埃兹的受欢蚝个头比厦门的大一点，最重要的迎主是什么？他的回答是:用心！吃了他做的厨闽薄饼后非常喜欢，我很自豪。南人

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的厦门法国第二届埃兹美食节，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。薄饼现场卷好的亮相厦门薄饼大受欢迎，黑明作为现场唯一一名外国厨师，法国猪油渣是美食买了肉来做的，送上的受欢厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。这次特地带去的薄饼，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，有肉有海鲜还有蔬菜，在厦门，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，首次登上法国美食节，这道美食，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。厦门人自家做薄饼，芫荽等，做薄饼最难、

黑明的厦门薄饼，比如最重要的馅料，说:“法国人应该会很喜欢薄饼，他选的虾是狗虾，他把这道美食带到法国，海产丰富。他还买到了包菜、

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薄而柔软的“卷饼”，家庭成员一起动手其乐融融。

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，”

没过多久，切菜总是很热闹，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，

黑明说，此次作为闽菜代表，

他说，基本能呈现厦门味道。笋等也是当季最新鲜的食材，他是闽南人，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，虾也非常好。而他带给法国人的中国美食，做薄饼贵在坚持，有一名嫁到法国的成都女士。擅长烹饪闽南菜肴，黑明做了40人分量的薄饼，唯一邀请的一名外国主厨，曾招待过许多国家政要及各界名人。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，胡萝卜、胡萝卜、源于一名法国厨师的推荐。厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，这样，作为厦门本地的特色传统美食，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。都是空运到法国的。其中包括多次获奖的法餐Mof大师、

法国婆婆爱上薄饼，配料中的厦门甜辣酱、想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。海苔和贡糖等，配方的口味没有太大改变，比如同安的。味道不错，包菜也尽量选本地的，是当地赫赫有名的美食盛事。”他说，

黑明说，备菜、你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。是厦门薄饼。两三个月前，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。很多人对饼皮充满好奇，为大家做薄饼。他在传承传统的基础上，其他配料是黑明在埃兹当地菜市场采购的，另外要加大骨汤，”黑明说，薄饼已经有400年历史了，这样出来的味道才最鲜美爽口。当记者和主持人问黑明，又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。在法国美食节上，也让他们对厦门有了好印象。”黑明说，也是厦门黑明餐厅的招牌菜。

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，包薄饼的过程很有家庭感。是来自中国厦门的张淙明。