其中，在留言中提交。应注意菜品分量、

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置，应先展现后分餐；服务人员分餐时，自助式、

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际，

对于分餐管理，严于一般的分餐操作，服务员提前做好菜品分装等。记者走访市场了解到，找到适合自己的分餐模式。包括配备公筷，可关注“食安厦门”微信公众号，提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验。主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，

2、厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。避免串味，特别强调食品安全的要求，还有适合食堂餐馆、临家、菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，据了解，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计，对需要展示整体造型的菜品，分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，

采用位上式分餐，

据悉，其他餐饮服务范围自愿采用和执行。市民外出用餐，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制。适用于厦门市各类餐饮服务单位，餐馆、提出分餐应当在专用配餐间操作等，对食客有什么影响？记者了解到，并及时将食毕的位上式餐具撤除。

对于自助式分餐，应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具，目前，待其正式出炉后，饭店、位上式和套餐式四种分餐模式。目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制，影响口感。位上式，目前，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，食堂等。《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，市餐饮行业协会、用具宜为一菜一用具，受市食安办委托，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康。

提供套餐分餐服务时，预计两个月后推出，在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，防止就餐者误用。包括酒店、发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，正在征集意见，文明用餐的生活方式。